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巴岳茶

關鍵詞:巴岳山,茶葉,銅梁特產     我要發布新的信息
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  茶葉不僅是一種飲料,更是一種令人回味無窮、悠長深厚的大眾文化。銅梁巴岳山位于縣城南郊,由35峰組成,土質系沙質壤,日照長,溫差大,有“一山分四季,十里不同天”的氣候,加上雨量充沛,云纏霧繞,很適宜種茶。據史書記載,早在北宋時期(公元960—1127),巴岳山就已有種茶,漫山遍野,茶樹青翠。由于巴岳山地處涪江之南,所產茶故名“南水茶”,與廣漢趙坡、娥眉白芽、雅安蒙頂,同為北宋時期蜀茶“四大珍品”,香飄八方。

  明末清初,巴岳山屢遭兵亂,山荒茶廢,茶葉生產不景氣。1934年,縣紳雷筱龍、朱遂倫集資興建“崇興桐業墾殖公司”、“協生農場”,租山墾荒百余畝,種植茶葉、水果、藥材。時值復旦大學因抗戰內遷(1939年),吳覺農等創立第一個茶葉系(科),與吳覺農同時留學日本的胡浩川教授和張志澄講師,攜茶葉系學生登臨巴岳山實習制茶,先后制出“玉露”、“玉葉”和“巴岳春”等綠茶,開拓了巴岳茶的科學制法,為巴岳茶的科學研制奠定了基石,巴岳玉露及制法亦載入安徽農學院《制茶學》教材。同時帶動銅梁茶旅業得到較大發展,據民國二十八年(1939年)統計,僅銅梁縣城就有茶旅業店60余家,或為茶館單開,或為茶旅業兼營,或為飲食業與茶旅業兼營等等,可見其銅梁茶旅業之繁榮。

  解放初期,中國人民解放軍第二野戰軍炮兵團曾派員屯駐巴岳山。1951年元月,由縣人民政府接管,公安部門建立新勝茶場,設總部于巴岳山。1952年秋,新勝茶場總部遷駐板橋,巴岳茶場為第一分場。1958年10月,巴岳茶場由公安部門交還地方財政管理。1959年3月3日,經中共銅梁縣委決定,巴岳牧場和巴岳茶場合并為巴岳茶場,移交商業局,分給供銷社經營。1963年3月1日,由縣供銷社轉歸銅梁縣外貿站領導。在這期間,曾任巴岳茶場黨支部書記及場長職務的有廖萬興、鄭春濤、王書記、唐東模等。

  巴岳茶場占地包括解放前的“崇興桐業墾殖公司”、“協生農場”和福果鄉原牛姓果園的所有土地。據1960年統計,全場占地面積1188畝,其中茶園占地770畝。當年從農業局抽調干部,充實技術力量,指導生產,使年產細茶達25387斤,粗茶25400斤。

  隨著縣人民政府在人力、物力、財力上的大力投資興建,巴岳茶場生機盎然,生產逐年增長,產品質量不斷提高。尤其是黨的十一屆三中全會以后,巴岳茶場產銷面貌更為改觀,不僅生產蒸蒸日上,而且產品也在國際市場上打開銷路。即:1975年研制成功的高香紅碎茶,被茶界權威稱譽可與印度阿薩姆紅茶媲美,于1976年形成批量生產投放市場達6016公斤,遠銷歐美,銷勢看好。1978年,巴岳茶場研制的“烏龍茶”銷往日本。是年,四川省委授予巴岳茶場“研制高香紅碎茶重大科技成果獎”。1982年,國家外經貿部又授予巴岳茶場“高香紅碎茶工藝及高香形成機理研究”三等獎。次年,參加四川省出口茶質量評比,高香紅碎茶榮獲一等獎。1984年重慶市人民政府授予“巴蘭牌”高香紅碎茶優質產品證書。到1987年,巴岳茶場的茶葉生產,與成立之初的1960年相比(當年產粗細茶約2.5萬公斤),已呈數十倍增長。僅1987年就收購茶葉72.6萬公斤,加工拼配茶葉71.6萬公斤,銷售茶葉73.9萬公斤(其中紅茶達72.1萬公斤),創歷史最好水平。

  中國進入改革開放以后,時任巴岳茶場場長的劉發光,把恢復巴岳牌“玉露”茶生產列為生產的主攻項目。在吳覺農、張志澄、何耀曾等老專家悉心指導下,特請曾在1939年制作過“玉露”、“巴岳春”的老茶師再度出山,傳授工藝,培養新手。經過一番琢磨創新,新一代“玉露”成功了:外形條索緊細,勻稱挺直,形似松針,光澤滋潤,呈鮮綠色;內質茶湯青綠明亮、杯底葉翠綠勻整,品之香氣清新鮮爽,滋味醇香甘美。1990年,巴岳牌“玉露”、“玉葉”高級綠茶雙雙榮獲四川省“甘露杯”名茶獎。1991年,巴岳牌“玉露”在四川省“娥眉杯”名茶評獎賽中獲得金牌。其色、形、味、香品評得分100分。中國茶葉學會名譽理事長、當代茶圣、茶界泰斗吳覺農先生稱道:玉露茶水色鮮綠,味厚香高,比友人送的西湖“龍井”和“旗槍”高出不少,實為內銷綠茶中的上上品。1992年巴岳牌“玉葉”獲四川省巴蜀食品節銀獎。時隔不久,在云、貴、川、鄂、陜五省舉行的“陸羽杯”賽中,巴岳牌“玉露”、“玉葉”雙雙榮獲優質名茶獎。1994年又雙雙獲得上海國際茶文化節優質名茶獎。1996年,巴岳茶被收入《中國茶文化大觀》第一章《中國名菜》。該書共收錄59種名茶,巴岳茶名居前列。1999年,重慶市技術監督局授予巴岳牌“玉露”、“玉葉”“重慶市用戶滿意產品“稱號。各種實至名歸的榮譽,推進了巴岳茶場茶葉產加銷穩步發展。從1990年起到2001年企業體制改革期間,其茶葉收購、加工拼配、銷售等,均始終保持在58萬公斤、53萬公斤和60萬公斤(其中紅茶42萬公斤)左右,年銷售額達500多萬元,成為銅梁茶葉經濟發展的主導力量。從2001年巴岳茶場體制改革后,其茶葉的產加銷走勢逐年下滑。

  為推進銅梁茶葉經濟的發展。1997年,中共銅梁縣委、縣政府在全縣農林大口部門會議上指出:以加快農業產業化結構調整為契機,實現銅梁茶葉生產產業一體化;以組建茶葉生產、收購、加工、包裝、銷售一條龍服務的龍頭骨干企業,促進銅梁茶葉事業的發展,為進一步帶動農業生產,振興銅梁經濟作貢獻。同時,責成銅梁縣農機水電局水土保持辦公室組織實施。根據縣委、縣政府指示精神,農機水電局領導立即召開有關人員會議,經過反復調研、論證,大家一致認為:開發茶葉生產,既要有材料來源,又要有適當的制茶地點,還要有先進的制茶技術和管理水平,才能占領市場。最重要的一點,就是要狠抓茶葉生產基地建設,并與水土保持治理結合起來,以構建一個服務性強的經濟實體。在此基礎上,于1998年初,正式成立“銅梁縣茶葉有限公司”,由縣農機水電局水土保持辦公室柴學松出任公司經理。因業務發展需要,是年6月18日,調派巴川鎮農機水電管理站李運明出任公司經理,調整柴學松為公司副經理。

  公司籌建之初,農機水電局從水保經濟中組織資金30余萬元,作為開辦“銅梁縣茶葉有限公司”的鋪底金,待公司成立后,采取逐年歸墊的原則,實行有償的滾動式發展。并于1998年7月10日正式申請注冊,在縣工商行政管理局辦理了營業執照。其營業范圍是:茶葉的產、供、銷和其他食品。當年在水土保持治理中,結合開辟優質茶園基地建設,在永嘉鎮的安溪片區開辟茶葉基地500畝,虎峰、舊縣兩鎮各開辟茶葉基地100畝。同時投資20余萬元,在安溪建有制茶車間,購置了制茶設備、鍋爐、炒鍋、烘干機等,為制茶打下了堅實的基礎。在業務技術上,專門組織職工進行培訓,由西南農業大學制茶專家包先進(時任銅梁縣副縣長)講解、培訓整個制茶工藝流程技術知識。從而使職工學到了制茶知識,其制茶技術也得到了極大提高。1998年第一次制茶時,公司采取定價、定質辦法,向市場收購茶葉子,及時組織好原料,并在巴岳茶場聘請制茶能手,親自操作,傳授制茶技術,培養人才。當年實現茶葉產品銷售收入50萬元,開辟了茶葉生產的新局面。

  茶葉有限公司在短短的幾年里,經過不斷的努力,攻克難關,學習新技術,總結新經驗,終于生產出“毓青”牌高、中、低檔名茶、綠茶、花茶等系列茶葉產品。其原料系選用生長在海拔900米毓青山上的優質良種茶樹嫩葉,因吸日月之精華、山高云霧繚繞,故稱“碧露”。該茶系采用特殊精湛的工藝加工而成,其名茶外型條索緊細,勻直、有鋒苗,色澤綠潤,清香持久,涵味鮮爽,湯色黃綠明亮,色澤翠綠,香高味醇,屬純天然飲品,自投放市場以來,倍受廣大消費者青睞。僅2006年就實現銷售收入約80萬元左右。

  毓青碧露系列高、中、低檔名茶、綠茶、花茶,曾榮獲重慶市1998年、1999年“三峽杯”優質名茶獎和“1998年中國國際名茶獎”。1999年,經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心檢測,毓青碧露系列茶達到國際先進水平,于2001年,榮獲“中國國際農業博覽會”名牌產品、“重慶市名牌農產品”稱號;2002年榮獲“重慶市知名產品”稱號。同年,經中國綠色食品發展中心許可認證:該產品正式使用“綠色食品標志”。

  毓青碧綠系列茶在上海、深圳、重慶、新疆、西藏、山東、四川等大中城市均建立有銷售網點達30多個,并逐步形成銷售網絡體系。在參加香港重慶周活動中,毓青碧綠系列茶深受香港同胞贊譽。銅梁縣茶葉有限公司已成為茶葉制品、經營茶葉為主的龍頭骨干企業。

  隨著改革開放的深入,市場經濟體制的建立,人民物質文化生活水平日益提高,帶動了全國旅游經濟的發展。遠近聞名的重慶?中國銅梁龍燈藝術、中華龍溫泉旅游,塑造了銅梁龍文化品牌,帶動了銅梁特色文化旅游業的勃然興起。以茶產地巴岳山的山水人文景觀、茶樹茶藝地方特色,以及茶制品的千姿百態為主要內容的巴岳山茶文化旅游,已成為銅梁龍文化特色旅游的重要支撐。巴岳牌“玉露”、“玉葉”茶、“毓青碧露”系列茶,已成為眾多旅游者首選的旅游紀念佳品。以茶作詩、以茶作畫,以茶歌舞,以茶會友,以茶健身、以茶休閑等等,已成為銅梁人民推崇的時尚文化。到2006年末,全縣已開辦大大小小的茶樓、茶座、茶館、水吧、休閑吧,林林總總,多達數百家。具有一定規模的茶樓、茶座、娛樂會所主要集中在縣城巴川鎮。其中:以太陽賓館、銅梁大酒店、金龍灣度假村等為代表的規模型餐飲服務企業,內設茶樓、茶座,以其精致的茶具,優雅的環境,熱情的服務,笑迎八方賓客。在一杯杯濃濃馨香的“玉露”、“碧露”品茗中,洽談商務,尋求商機;交心會友,休閑娛樂;修身養性,延年益壽,無不其樂融融。這一處處溫馨、祥和的景象,已構成銅梁茶葉文化一道道亮麗的風景,既充分展示了銅梁人民和諧文明、安居樂業的社會新風貌,又標志著銅梁經濟社會的快速發展與繁榮。

 

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